‏كريم كراميل بالفاني‏ليا

‏كريم كراميل بالفاني‏ليا

*المقادير

-400ml حليب
-3 بيضات
-100g سكر
-عود من الفانيللا أو 2 أكياس الفانيليا
 
*للكراميل
-100g سكر
-3 معالق كبار ماء 


*الطريقة 


-نبدأ بتحضير الكراميل
-نضع السكر والماء فوق النار حتى نحصل على كراميل لونه فاتح لا نتركه الى ان يصبح  بني غامق حتى ما لا يعطي مذاق مر
-نضع الكراميل في الكؤوس ممكن ان نضعه بقالب كبير أو  بكؤوس فردية حسب  المتوفرلدينا
-في كاسرونة نضع الحليب مع عود الفانيلا بعد ان نقسم ونزيل منه حبيبات الفانيلا نترك الحليب حتى يغلى من بعد نضيفه على البيض والسكر اللذين  خلطناهم قليلا نصفي الحليب من بقايا عود الفانيلا ونصبه على خليط البيض والسكر مع التحريك نصب الخليط فوق الكراميل نأخد صينيه  أو اناء و نضع فيه الكؤوس ونضع فيه القليل من الماء الساخن على طريقة حمام مريم ضروري ان يستوي فحمام مريم ندخلهم الفرن 180° مدة 30 دقيقة تقريبا حتى نتأكد حتى نتاكد من انها تمت السوي ندخل رأس السكين يخرج ناشف وبعد ذلك من الصينيه  وندخلهم التلاجة حتى يبرد تماما ونقلبهم في طبق التقديم وبالصحة
*ملاحظة
-ممكن نزينهم بملعقة صغيرة من ماء الزهر أو عود القرفة
-قبل ان ضعهم بطبق التقديم نأخد سكين ونمرره على الجوانب لنتجنب التصاقهم بالقالب 


















0 التعليقات :

إرسال تعليق